Idealne miejsce dla fanów owoców morza. Można poczuć się jak w prawdziwej, nadmorskiej restauracji, wszystko idealnie świeże jakby "prosto z sieci". Widać, że restauracja kładzie nacisk na jakość smaku, za co wieki plus.
Kuchnia włoska
świeże owoce morza i ryby
Kraków, ul. Lea 16a
Zapraszamy: Wtorek-Niedziela 12:00-22:00, Poniedziałek zamknięte.
Zadzwoń: +48 500 800 409
Co tydzień czeka na Was bogata oferta morskich specjałów
Chioggia to małe miasto we Włoszech, w regionie Wenecja Euganejska, w prowincji Wenecja. Historyczne centrum Chioggii położone jest na wyspie, która podzielona jest kanałami. Stąd określenie „mała Wenecja”, jak często nazywa się Chioggię. To właśnie z tego regionu nasz przyjaciel Tomek Kałamucki przywozi nam do Krakowa wszystkie morskie smakołyki. Bardzo często wybieramy się razem z nim i chłoniemy wiedzę u źródła. Przebywając tam mamy możliwość poznawania rybaków, dotknięcia i samodzielnego wyboru morskich specjałów, które mamy przyjemność serwować w restauracji.
- Food Menu
Food Menu
A description of the service or features goes here.
- Słodkości
A może coś na słodko?
A description of the service or features goes here.
- Wine Menu
Wine Menu
A description of the service or features goes here.
Oryginalne włoskie produkty
This is just a placeholderMocne punkty restauracji do wyciągnięcia tutaj
This is just a placeholderŚwieża dostawa morskich specjałów
This is just a placeholder
Szef Kuchni
Wybór zawodu kucharza, jak sam twierdzi, był przypadkowy. Jeśli tak było to ten przypadek był jednym z lepszych jaki przytrafiają się w branży.
Z By the way związany od 2017 a funkcję szefa kuchni pełni od 2019 roku. Jako szef kuchni zawsze podkreśla, że najważniejsi są ludzie i stąd wynika sprawne funkcjonowanie wszystkich członków załogi jako zespołu.
W dążeniu do osiągania jak najlepszych smaków kieruje nim zarówno wiedza, doświadczenie, ale i ciekawość. Część swojego wolnego czasu spędza w słonecznej Italii, gdzie szuka inspiracji do tworzenia nowych dań w BTW. Pomimo, że praca kucharza jest bardzo ciężka i cechuje się dużą ilością stresu, Karol zawsze jest gotowy na pomoc innym oraz podejmowanie nowych wyzwań.
Jego praca dowodzi tego, że bycie szefem kuchni to nie tylko gotowanie.
General Manager Ds. Gastronomii
Podczas pierwszej rozmowy zapytany – dlaczego chce pracować dla By the way, odpowiedział, że lubi wyzwania. Nie wszyscy może są świadomi, że zarządzanie restauracją to wyzwanie przez wielkie W. Kamil zaproszony do współpracy z BTW w 2016 objął stanowisko głównego managera. Jego szeroka wiedza, poparta wieloletnim doświadczeniem pozwoliła rozwojowi By the way nabrać odpowiedniego tempa. Potrafi scalić w jeden spójny wspaniale prosperujący organizm pracę kuchni z pracą kelnerów, kontrolą dostaw oraz marketingiem. Wszystkie te obowiązki nie odciągają Jego uwagi od Gości, z którymi zawsze z przyjemnością rozmawia a Ich opinie stanowią dla Niego cenną pomoc w dążeniu do perfekcji. Praca w BTW dała mu możliwość rozwinięcia talentu kulinarnego oraz zamiłowania do dań z owocami morza. Po pierwsze inspiracje do naszego menu kilka lat temu pojechał z naszym Dostawcą do Chioggii. Tam podpatrując miejscowych nabył wiedzę i umiejętność wykorzystania również mniej znanych gatunków owoców morza. Jeśli ktokolwiek odwiedzi Chioggię w czerwcu może spotkać tam Kamila, który nadal doskonali się w kulinarnym świecie owoców morza spędzając tam swój urlop. Tym tematem zaraził resztę zespołu BTW, spośród którego część co rok tam zabiera. Swoją wiedzę przekazuje na bieżąco w BTW a dania mniej oczywiste i mało znane prezentują razem z Szefem Kuchni na degustacjach. Kamil pełni funkcję managera, ale Jego rola jest dużo istotniejsza. To On jest najważniejszym wsparciem dla Właścicieli i całego Zespołu.
Wine Bar. Wyśmienite jedzenie, wspaniała obsługa, dokskonałe wino!
This is just placeholder text. Don’t be alarmed, this is just here to fill up space. I inne super takie na temat wine baru.
Szybki lunch, biznesowe spotkanie, wieczór ze znajomymi...
Co nowego?
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua.