Łosoś - Jurassic Salmon
59,-
podajemy z risotto truflowym
Łosoś jurajski
Hodowany jest w krystalicznie czystej wodzie.
Hodowla Jurassic Salmon zlokalizowana jest w Janowie w woj. zachodniopomorskim i prowadzona w wodzie geotermalnej, w zamkniętym obiegu.To jedyna tego typu hodowla w skali świata. Łosoś Jurajski nie ma styczności z wodami otwartymi. Woda stosowana w hodowli pozyskiwana jest z głębi ziemi w związku z czym niejest zanieczyszczona toksynami lub innymi substancjami szkodliwymi dla zdrowia.Proces produkcji jest wolny od antybiotyków . Rybom nie zagrażają pasożyty więc nie są stosowane kancerogenne środki chemiczne służące do zwalczania chorób i pasożytów.