Home - By the way - Restauracja
500-800-409 info@bytheway.bar

By the way – Restaurant

 

 

Karol Wiencaszek

Szef Kuchni

Wybór zawodu kucharza, jak sam twierdzi, był przypadkowy. Jeśli tak było to ten przypadek był jednym z lepszych jaki przytrafiają się w branży.

Z By the way związany od 2017 a funkcję szefa kuchni pełni od 2019 roku. Jako szef kuchni zawsze podkreśla, że najważniejsi są ludzie i stąd wynika sprawne funkcjonowanie wszystkich członków załogi jako zespołu.
W dążeniu do osiągania jak najlepszych smaków kieruje nim zarówno wiedza, doświadczenie, ale i ciekawość. Część swojego wolnego czasu spędza w słonecznej Italii, gdzie szuka inspiracji do tworzenia nowych dań w BTW. Pomimo, że praca kucharza jest bardzo ciężka i cechuje się dużą ilością stresu, Karol zawsze jest gotowy na pomoc innym oraz podejmowanie nowych wyzwań.
Jego praca dowodzi tego, że bycie szefem kuchni to nie tylko gotowanie.

 

 

Kamil Czarkowski

General Manager Ds. Gastronomii

Podczas pierwszej rozmowy zapytany – dlaczego chce pracować dla By the way, odpowiedział, że lubi wyzwania. Nie wszyscy może są świadomi, że zarządzanie restauracją to wyzwanie przez wielkie W. Kamil zaproszony do współpracy z BTW  w 2016 objął stanowisko głównego managera. Jego szeroka wiedza, poparta wieloletnim doświadczeniem pozwoliła rozwojowi By the way nabrać odpowiedniego tempa. Potrafi scalić w jeden spójny wspaniale prosperujący organizm pracę kuchni z pracą kelnerów, kontrolą dostaw oraz marketingiem. Wszystkie te obowiązki nie odciągają Jego uwagi od Gości, z którymi zawsze z przyjemnością rozmawia a Ich opinie stanowią dla Niego cenną pomoc w dążeniu do perfekcji. Praca w BTW dała mu możliwość rozwinięcia talentu kulinarnego oraz zamiłowania do dań z owocami morza. Po pierwsze inspiracje do naszego menu kilka lat temu pojechał z naszym Dostawcą do Chioggii. Tam podpatrując miejscowych nabył wiedzę i umiejętność wykorzystania również mniej znanych gatunków owoców morza.  Jeśli ktokolwiek odwiedzi Chioggię w czerwcu może spotkać tam Kamila, który nadal doskonali się w kulinarnym świecie owoców morza spędzając tam swój urlop. Tym tematem zaraził resztę zespołu BTW, spośród którego część co rok tam zabiera. Swoją wiedzę przekazuje na bieżąco w BTW a dania mniej oczywiste i mało znane prezentują razem z Szefem Kuchni na degustacjach. Kamil pełni funkcję managera, ale Jego rola jest dużo istotniejsza. To On jest najważniejszym wsparciem dla Właścicieli i całego Zespołu.

    5 star review  Poczułam się jak na wakacjach we Włoszech! Pyszne, świeże owoce morza wszelkiego rodzaju. Kucharz czuje smaki do tego co gotuje, i o to właśnie chodzi. Obsługa pełen profesjonalizm i dopieszczenie. Ceny bardzo przyjazne. W ogóle mi tam nie po drodze ale napewno wroce nie raz. Z całego serca dziękuje i gratuluje!

    Olga Cherry Avatar Olga Cherry
    14 June 2018

    positive review  dobre jedzenie... dobra obsługa, która dwoi się i troi.... mam nadzieję, że właściciel to "doceni"😉👍

    Żaneta Kurkowska Avatar Żaneta Kurkowska
    15 February 2019

    5 star review  Genialne jedzenie (pełne aromatu krewetki, pyszny makaron, dobra pizza), obsługa na bardzo wysokim poziomie (pozdrawiamy kelnera z bródką). W końcu restauracja z pasją!! Dziękujemy i macie nowych, stałych klientów 😉

    Piotr Molicki Avatar Piotr Molicki
    21 December 2017

 

 

 

 

 

 

Wynosy / Dowozy – 500-800-409 , 602-131-496 od 12:00 do 20:00
Kochani od dziś ruszamy z Daniami na wynos (które można odebrać osobiście w naszej Restauracji na Lea 16a) jak również z dowozami (max do 4 km-ale prosimy dzwonić jeśli odległość jest większa i postaramy się podejść do tematu indywidualnie). W przyszłym tygodniu wzbogacimy menu daniami z mulami holenderskimi, vongolami itp.
Sugerujemy płatności kartą a już za parę dni udostępnimy Wam możliwość płatności online i zamawiania przez aplikację (czekamy na weryfikacje w Przelewy24)

Menu na wynos / dowozy – Cen nie podnosimy i zostają takie jakie były 
Dodatkowo każdy Gość przy zamówieniu otrzyma od nas -10 % zniżki na wizytę w By the way – Restauracja jak wrócimy po Pandemii do normalnego funkcjonowania:)

Facebook